Com a Professora Shankari

Datas dos Cursos de Culinária 2015 e incluso: apostila passo a passo e almoço indiano com os pratos feitos pelos alunos

 

Horário: das 10 às 14h30m

Valor: R$ 180,00

 

 

Curso de Culinária Vegetariana (1)

Domingo, dia 19 de abril

 

Strogonoff de Soja com champignon

Arroz verde

Batata recheada com cenoura e alcaparras

Creme de abóbora com ervas finas

Quiche de tomate seco com rúcula

Torta de maçã

 

 

Curso de Culinária Indiana (2)

Domingo, dia 24 de maio

 

Garam massala

Ghee (manteiga clarificada)

Paneer (queijo)

Palak Panir (Queijo com molho de espinafre)

Methi Pullao (arroz com legumes, limão e especiarias)

Daal (ervilhas com especiarias)

Aloo Gouranga (batatas ao forno com

creme e mostarda), Nan (pão indiano)

Chutney de Abacaxi

Burfi de Côco (doce de côco)

Lassi

 

 

Curso de Culinária Vegetariana Árabe

Domingo dia 14 de junho

 

Kibe de bandeja ao forno

Esfiha de Soja, Charutinho de folha de repolho

Hommus (pasta de grão de bico)

Babaganuche (pasta de berinjela)

Tabule (salada com trigo)

Mahlabie (creme com damasco)

Suco com água de rosas

 

 

Curso de Culinária Vegetariana (2)

Domingo, dia 19 de julho

 

Macarrão com brócolis e ricota

Quibe de legumes

Torta de batata com soja

Pão integral recheado

Creme de cenoura com gengibre

Salada e brownie com castanhas

 

 

Curso de Culinária Indiana (3)

Domingo, dia 23 de agosto

 

Ghee

Matar Pullao (Arroz com ervilhas e especiarias)

Kofta (almôndega de  paneer ou ricota com molho cremoso)

Grão de bico ao curry

Chutney de manga 

Nam (pão indiano)

Mitha (Samossa de Maçã)

Lassi de banana

 

 

Curso de Dieta Funcional (1)

Domingo, dia 20 de setembro

 

Tomate recheado com grão de bico ao pesto

Pimentão recheado com ricota

Azeitonas e tomate seco

Arroz com sementes e brócolis

Caldo de legumes desintoxicante

Torta de espinafre com linhaça

Mousse de kiwi com chia

Sucos

 

 

Curso de Culinária Vegetariana (3)

Domingo, dia 27 de setembro

 

Risoto cremoso com legumes e alcaparras

Pimentão recheado com soja

Quibe de  abóbora recheado com ricota

Pastéis assados com recheio de tofú

Creme gelado de chocolate

 

 

Curso de Dieta Funcional (2)

Domingo, dia 18 de outubro

 

Salada de trigo, risoto de quinoa

Beterraba recheada

Sopa de abóbora com gengibre

Pão com grãos

Frozen de morangos com aveia

Sucos

 

 

Curso de Culinária Indiana (4)

Domingo, dia 25 de outubro

 

Ghee

Salada quente indiana de cenoura com ragu de berinjela massala

Sopa picante de espinafre com grão de bico frito e naan

Keralan vegetariana

Lemon rice

Chutney de maçã

Pudim de arroz com chutney de manga e castanhas caramelizadas

Suco de limão com gengibre, hortelã e açúcar mascavo

 

 

Curso de Pizzas e Pães Integrais

Domingo, dia 15 de novembro

 

Pão salgado recheado com mussarela

Azeitonas e tomate

Pão com goiabada

Pizza vegetariana

Petisco integral

Risoles com cenoura e strudel de maçã.

 

 

Curso de Ceia de Natal

Domingo, dia 29 de novembro

 

Strogonoff de legumes

Arroz com creme de espinafre e uvas passas

Folhado de ricota com manjericão e tomate

Quiche de brócolis

Cuscuz de legumes

Salada festiva

Bolo natalino